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澳門品牌 澳門製造
包裝規格:1 盒 1 隻
淨重(鮑魚+鮑魚汁):135克 x 1袋
產地:澳門
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澳門食品廠房製造,嚴選各種精選食材熬製數天而成,每一口享用都是足料原汁原味燜煮好的紅燒乾鮑魚。簡單加熱輕鬆享用,喜慶節日和闔家歡聚的必備好物。
每隻即食鮑魚均經過高溫滅菌處理,未開封可常溫存放,無需冷藏更方便。
每隻即食鮑魚均採用原隻南非乾鮑魚,加熱15-30分鐘即可享用。
乾鮑魚點解會比鮮鮑魚貴?
乾鮑魚實際上是鮮鮑魚去殼起肉,除去内臟後,經過浸泡、清洗以及數月烤曬而成;和鮮鮑魚相比,製作工序複雜,時間較長,這也使得乾鮑魚的成本較高。鮮鮑魚經過曬製後,水分基本被蒸發掉`,大概10斤鮮鮑魚才可曬出約2斤乾鮑魚,再加上製作過程時的損耗,所以乾鮑魚的價值便比鮮鮑魚高。
乾鮑魚和鮮鮑魚口感大不同
現時市面上罐頭鮑魚普遍採用鮮鮑魚,肉質细嫩有彈性,但香味上對比乾鮑魚則相差許多。
乾鮑魚肉質鮮美咸香,口感濃郁,嚼起來肉質Q彈不柴,而且乾鮑由於經過反覆曬製,使得肉質發生變化而形成美味的「溏心」,這是鮮鮑魚所沒有的味道。
南非乾鮑魚特點:
+ 裙邊粗身,壯肥飽滿
+色澤均匀,香滑軟糯
+齒頰留香,性價比高
乾鮑魚頭數點計法?
鮑魚有自己獨享的計算單位,稱爲【頭數】。
頭 - 是說【一斤的乾鮑魚有幾頭】的意思,所以一頭鮑魚,就是一顆乾鮑魚有一斤重的意思。
而五頭鮑魚,就是要有五隻乾鮑魚才達到一斤,因此鮑魚的頭數,自然越小越大顆;
所以,乾鮑魚的頭數與售價息息相關。
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所有圖片僅供參考
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